Zelf verse pasta maken in je gehuurde chalet?

Deeg voor verse pasta

Zeef de bloem met een mespunt zout, maak er een bergje van met een kuiltje in het midden en doe er de eieren in. Werk er met uw vingertoppen beetje bij beetje bloem door en kneed dan ongeveer 10 minuten. Voeg wat bloem toe als het deeg te zacht is; doe wat water bij het deeg dat te droog blijft (heel klein beetje, het is snel teveel). Maak er een bal van en laat het rusten in met bloem bestoven plastic folie in de koelkast. Rol het deeg op een licht met bloem bestoven aanrecht uit of maak met de pastamachine een dun vel waarvan u dan lasagne, pappardelle of tagliatelle snijdt.

Zelf verse pasta maken, en dat in een chalet in Italië! Natuurlijk staat er een pastamachine die je helpt met het maken van de mooiste deegvellen. Laat je weten ons weten of het is gelukt? En een foto met het resultaat is natuurlijk ook altijd welkom.